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简单腊肠焖饭的做法
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1.大米提前泡上,不少于两个小时,做饭时先用砂锅把米蒸上,因为米是泡过的,水量比平常蒸米要少些,水开后检视一次,注意水量,搅动一下,不要糊底。水开后八分钟关火。      
2配菜所用材料。
3将配料改刀。
4炒锅倒油,炒香葱碎后放生香肠炒出油。  
5下胡萝卜粒和芹菜粒稍炒。  
6加生抽料酒盐和糖,拌均匀。
7.蒸好的米饭,此时米饭已基本熟了。    
8.将米饭同炒好的菜拌在一起,砂锅中倒入小量烹调油。
9.将拌好的米饭倒入砂锅,上火小火再焖八分钟,关火后利用砂锅的余温焖十分钟
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