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舒兰大米收割后要清除杂质 适时通风
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  舒兰大米在完成收割后,稻谷的水分含量比较大,这个时候要做好适时晾晒和通风的工作,在加工过程中也要将稻谷的杂质清除干净。

  水稻中含有稗子,杂草,糠灰等杂质,这些物质有机质含水量高,吸湿性强,载菌多,呼吸强度大,极不稳定;而糠灰等杂质又使粮堆孔隙度减少,湿热积集堆内不易散去,导致大米发热霉变!可从异味,出汗,发软,色泽鲜明,起毛,起眼,起筋等现象观察到发热霉变的发生。

  因此稻谷入库前应充分晾晒或烘干,并严格过筛或风选,以清除杂质,将杂质含量降到 0.5%以下,以提高储藏的稳定性。

 

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